La cucina italiana non esiste – Alberto Grandi

Presentazione libro La cucina italiana non esiste. Bugie e falsi miti sui prodotti e i piatti cosiddetti tipici (Mondadori, 2024) con l’autore Alberto Grandi. Modera Marco Milan.

Alberto Grandi smaschera miti e leggende sulla cucina italiana, e non solo. Analizzando, scaffale per scaffale di un ipotetico supermercato, la storia degli alimenti e dei piatti tipici, scopriamo che la narrazione della tradizione è spesso l'ingrediente contemporaneo che rende i nostri piatti ancora più gustosi. Qual è la vera storia della pasta? Che ruolo ha il cibo nella storia dell'uomo? Il libro è stato scritto con Daniele Soffiati, suo sodale nel celeberrimo podcast DOI - Denominazione di Origine Inventata.